Lievitati a pasta madre

Riportare il pane a ciò che era: un semplice impasto di pochi ingredienti lavorati secondo metodi che mal si addicono alla fretta dei giorni nostri!

Da questa volontà nasce Frangipane (forno controcorrente), e con l’unione alla Rete Agricola Biellese si concretizza la trasparenza dell’intera filiera:

dall’ agricoltore a noi, passando per la figura chiave del mugnaio, si è partecipi ad ogni fase della produzione.

Utilizziamo solo farine macinate a pietra da cereali coltivati principalmente in regione secondo il metodo biologico, lievitazione del pane con sola pasta madre da noi creata ed accudita, aggiungiamo agli impasti olio extra vergine di oliva, miele, semi oleosi o spezie sempre certificati con una particolare attenzione alla provenienza delle materie prime.

Infine...la cottura in forno a legna crea l’alchimia per restituirci i profumi e la poesia di un tempo.

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Colazione Contadina (da ordinare entro domenica per la consegna del martedì)
Da 30,00€
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Scontato
PanBrioche
8,80 € 7,70 €
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Pane Integrale Teritori 1,5 kg
12,20 €
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Pane Integrale Frangisemi 1,5 kg
13,50 €
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Pane Integrale Frangipane 1,5 kg
11,15 €
Teritori Rete Agricola Biellese

unico trattamento la cura, un gruppo di imprese unite nel rispetto della Terra