Quadrot

Formaggio di capra biologico a latte crudo da allevamento di montagna.

Ha la crosta edibile fiorita bianca con tendenza al giallo paglierino, pasta morbida dal sapore aromatico e avvolgente. All’avanzare della stagionatura sviluppa lipolisi sotto crosta, dall’inconfondibile aroma.

Ideale da gustare in accompagnamento di un insalata di lattuga o verdure crude.

E' un formaggio di forma quadrata, del peso medio di gr.275, con lato di cm 10 e scalzo di cm 3.

Stagionatura ideale 20 giorni.