Produciamo questo yogurt senza aggiunta di proteine del latte, senza addensanti e senza concentrazione del latte. La compattezza del nostro prodotto dipende dall’alimentazione stagionale dei nostri animali, il latte risulta infatti influenzato dal tipo di pascolo che passa dai germogli primaverili sino alle castagne autunnali. Si consiglia di mescolare lo yogurt prima di consumarlo.